LES AVANTAGES DE LA GAMME ABE

Les vitamines et oligo-éléments sont destruits par la température et le type de cuisson. Il nous faut donc éviter de cuisiner à plus de 80° et de détremper les légumes dans l’eau. C’est ce qui est généralement appelé la cuisson basse température ou cuisson douce. Cette cuisson peut s’appliquer autant aux légumes qu’à la viande.

Si nous nous attachons aux ustensiles pour la cuisson des légumes, la marque ABE est une des plus anciennes sur le marché. Elle est plus que reconnue et sert de référence dans les milieux de la cuisine saine, du bien-être et des produits bio.

Fabriquée dans un acier inoxydable 18/10 de qualité chirurgicale, toute la gamme bénéficie d’une garantie illimitée contre tout vice de fabrication ou de matière. Elle est conçue pour aller sur tous les feux : gaz, plaque électrique, induction, ou vitrocéramique.

Son fond thermo-diffuseur de 12,5 mm d’épaisseur sur les bords, est un véritable accumulateur de chaleur. Lorsque le feu sera éteint la cuisson se poursuivra avec une restitution uniforme de la chaleur.

Son thermomètre positionné sur le couvercle permet de contrôler la température intérieure et assure ainsi un suivi rigoureux du processus de cuisson des aliments.

Le concept de fabrication et les matériaux utilisés, confèrent à toute la gamme des caractéristiques d’anti-adhérence naturelle. Fini  les revêtements chimiques de toutes sortes pour éviter à votre recette préférée de coller au fond de votre ustensile. Les surfaces lisses sont garantes d’un nettoyage facile et efficace.

Autre point fort de ces ustensiles, l’ajustement du couvercle. En effet, la précision et la forme du couvercle et de la casserole (ou tout autre ustensile de la gamme) permet par un ajustement étudié de créer un joint d’eau. Celui-ci ferme presque hermétiquement la casserole permettant une cuisson douce au sein d’une atmosphère confinée et de son humidité naturelle dégagée par les aliments.