bio au quotidien

La marque ABE vue à la télé

Publié le 5 février 2012 par adminsm

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Les ustensiles de cuisson inox ABE ont été présentés lors d’une émission télévisée, animée par Stéphane BERN. Aux cotés de la fonte naturelle ils ont été les coups de coeur en alternative aux poêles en téflon.

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Pomme de terre dans une poêle en fer

Publié le 10 janvier 2012 par adminsm

Crique de pomme de terre

Eplucher 4 belles pommes de terre puis râpez les grossièrement.
Mélanger avec 2 oeufs sans oublier l’ail, le persil, le sel et le poivre.

Faire chauffer votre poêle en fer et bien saisir des deux cotés.

Conseils de la cuisinière
– Servir avec une salade fraiche.
– Préparer juste avant la cuisson pour ne par noircir les pommmes de terre.

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Consommation d’énergie

Publié le 9 janvier 2012 par adminsm

Un de nos clients a effectué quelques essais comparatifs sur la consommation de gaz et nous a fait partager ses résultats.

Aubergines et courgettes:
Pour cuire 530g dans une cocotte en terre, le besoin est de 18 litres de gaz.
Pour cuire 580g dans un faitout ABE de 20 cm le besoin est de 12 litres, soit une économie de 35%.

Riz Thaï 1/2 complet
1verre (140g) dans 2 verres d’eau (370g)
Dans une casserole normale de 18 cm le besoin est de 17 litres de gaz.
Dans un faitout haut ABE de 20 cm le besoin est de 11 litres, soit une économie de 35%.

Nous remercions vivement notre utilisateur d’ustensiles ABE, il nous a apporté des chiffres représentatifs qui ne peuvent pas nous laisser indifférents.

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Cuisson vapeur douce de la courge

Publié le 8 décembre 2011 par adminsm

Purée de courge maison

Coupez la courge en quartiers. Évidez la partie centrale qui contient les graines. Découpez en gros cubes.
Déposez les cubes dans le panier vapeur au dessus de l’eau et faire cuire doucement jusqu’à ce que la chair soit tendre, environ 15 minutes.

Égouttez, laissez refroidir et écraser avec un peu de crème fraiche.
Assaisonner avec muscade, poivre et sel.
Un petit goût d’exotisme : ajouter un zeste de mandarine.

Ne jetez pas vos graines !!!
Savez vous que les graines des courges remplacent avantageusement certains de nos amuses gueules d’apéritif ? elles sont riches en acides gras non saturés.
Il suffit de les faire sécher puis de les faire griller légèrement au four ou à la poêle.
Profitez-en nature ou assaisonnées.

Vous pouvez bien sur en garder pour vos semis de la saison prochaine.

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Les ustensiles ABE par la diététicienne Brigitte Fichaux

Publié le 22 novembre 2011 par adminsm

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Cuiseur à riz et légumineuse

Publié le 21 octobre 2011 par adminsm

Cet ustensile de la marque ABE a l’avantage de pouvoir cuire le riz (ainsi que blé, avoine …) et les légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles…).
Fafriqué en acier inoxydable 18/10 ses gros atouts sont ses volumes et la forme de la passoire complètement perforée (fond et cotés).
Cet ensemble permet un type de cuisson tout à fait particulier qui apporte une meilleure digestion des fibres tout en préservant les vitamines et les sels minéraux.

Exemple d’utilisation pour le riz:
Le processus va commencer par une phase de cuisson dans l’eau puis se terminera à la vapeur.
Mettre le riz dans la passoire puis le tout dans le cuiseur.
Remplir d’eau froide de facon à recouvrir légèrement le riz et fermer avec le couvercle.
Régler votre puissance de chauffe afin que l’eau frémisse tout au long de la cuisson.
En moins de 10 mn le riz aura absorbé toute l’eau qui l’entoure ( il devrait doubler de volume une fois cuit).
Puis il terminera sa cuisson à la vapeur (avec l’eau qui reste sous la passoire).

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Culotter une poêle fer en images

Publié le 19 octobre 2011 par adminsm

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Culottage d’une poêle en fer

Publié le 14 octobre 2011 par adminsm

Vous venez de déballer votre poêle en fer pur ABE, elle est toute neuve et toute belle, en revanche vous allez devoir la culotter avant de pouvoir en profiter pleinement et développer ses capacités d’anti adhérance.

première opération, bien nettoyer votre poêle sous l’eau.
remplir à moitier d’épluchures de pommes de terre et couvrir d’eau.
faire bouillir pendant 15 minutes puis essuyer simplement votre poêle.
mettre 1 cm d’huile au fond de la poêle et faire frémir pendant 5 minutes.
ne pas oublier de tourner la poêle pour que l’huile couvre sur toute la surface.
vider l’huile, essuyer avec un papier absorbant puis déglacer à l’eau chaude.
essuyer à nouveau.
votre poêle a eu son premier culottage, mais elle continuera à se faire tout au long de vos utilisations.

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La poêle en fer ABE

Publié le 21 septembre 2011 par adminsm

C’est parti, nous vous présentons la gamme de poêle en fer ABE disponible sur notre boutique.

Le Fer est un matériau minéral naturel très résistant et naturellement anti-adhérant après culottage (ses molécules contribuent à conserver une bonne santé et participer à lutter contre l’anémie).

Culottage :
Le culottage va former une couche naturelle sur les ustensiles de cuisine sans revêtement. Il donnera un aspect noir cuivré à la poêle, permettant ainsi de rendre votre ustensile naturellement antiadhésif.
Il suffit pour cela de:
-faire bouillir 10/15 minutes des épluchures de légumes recouverts de 1cm d’eau, puis essuyer.
-faire chauffer 5/7 minutes 1/2 cm d’huile en la faisant circuler sur les bords sans faire bouillir. Puis vider et essuyer.

Entretien:
Ne pas mettre au lave-vaisselle pour conserver son pouvoir antiadhésif naturel. Passer sous l’eau chaude en nettoyant avec une éponge, essuyer avec un chiffon sec et ranger tout simplement.

Caractéristiques :
Pour toutes sources de chaleur dont l’induction.

Dimensions disponibles: Ø 20, 24 et 28 cm

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Une poêle en fer à la hauteur de nos attentes

Publié le 23 août 2011 par adminsm

ABE va lancer sa nouvelle gamme de poêles en fer.

La poêle fer ou poêle acier avait pratiquement disparue de nos cuisines et seuls les professionnels l’avaient gardé pour ses qualités. Développée pour ce monde professionnel, cette nouvelle gamme prend soin de votre bien-être et se bonifie avec le temps. Fabriquée en fer pur, elle est écologique, recyclable, durable et sans aucun revêtement chimique. Avec son épaisseur de 3mm, vous retrouverez le plaisir de cuisiner et la solidité des ustensiles d’antan

Ses atouts sont:

Un matériau naturel trés resistant et naturellement anti-adhérante après culottage.

Une poignée en forte épaisseur solidement fixée par 3 gros rivets quelque soit la dimension de la poêle.

Une jupe évasée et bombée parfaitement adaptée pour faire dorer vos plats préférés.

A trés bientôt pour le lancement et les essais de ces nouveaux produits…

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Crique de pomme de terre

Eplucher 4 belles pommes de terre puis râpez les grossièrement. Mélanger avec 2 oeufs sans oublier l’ail, le persil, le sel et le poivre.

Faire chauffer votre poêle en fer et bien saisir des deux cotés.

Conseils de la cuisinière – Servir avec une salade fraiche. – Préparer juste avant la cuisson pour ne par noircir les pommmes de terre.

Un de nos clients a effectué quelques essais comparatifs sur la consommation de gaz et nous a fait partager ses résultats.

Aubergines et courgettes: Pour cuire 530g dans une cocotte en terre, le besoin est de 18 litres de gaz. Pour cuire 580g dans un faitout ABE de 20 cm le besoin est de 12 litres, soit une économie de 35%.

Riz Thaï 1/2 complet 1verre (140g) dans 2 verres d’eau (370g) Dans une casserole normale de 18 cm le besoin est de 17 litres de gaz. Dans un faitout haut ABE de 20 cm le besoin est de 11 litres, soit une économie de 35%.

Nous remercions vivement notre utilisateur d’ustensiles ABE, il nous a apporté des chiffres représentatifs qui ne peuvent pas nous laisser indifférents.

Purée de courge maison

Coupez la courge en quartiers. Évidez la partie centrale qui contient les graines. Découpez en gros cubes. Déposez les cubes dans le panier vapeur au dessus de l’eau et faire cuire doucement jusqu’à ce que la chair soit tendre, environ 15 minutes.

Égouttez, laissez refroidir et écraser avec un peu de crème fraiche. Assaisonner avec muscade, poivre et sel. Un petit goût d’exotisme : ajouter un zeste de mandarine.

Vous pouvez bien sur en garder pour vos semis de la saison prochaine.

Vous venez de déballer votre poêle en fer pur ABE, elle est toute neuve et toute belle, en revanche vous allez devoir la culotter avant de pouvoir en profiter pleinement et développer ses capacités d’anti adhérance.

première opération, bien nettoyer votre poêle sous l’eau.

remplir à moitier d’épluchures de pommes de terre et couvrir d’eau. faire bouillir pendant 15 minutes puis essuyer simplement votre poêle.

mettre 1 cm d’huile au fond de la poêle et faire frémir pendant 5 minutes. ne pas oublier de tourner la poêle pour que l’huile couvre sur toute la surface.

vider l’huile, essuyer avec un papier absorbant puis déglacer à l’eau chaude. essuyer à nouveau.

votre poêle a eu son premier culottage, mais elle continuera à se faire tout au long de vos utilisations.

C’est parti, nous vous présentons la gamme de poêle en fer ABE disponible sur notre boutique.

Le Fer est un matériau minéral naturel très résistant et naturellement anti-adhérant après culottage (ses molécules contribuent à conserver une bonne santé et participer à lutter contre l’anémie).

Entretien: Ne pas mettre au lave-vaisselle pour conserver son pouvoir antiadhésif naturel. Passer sous l’eau chaude en nettoyant avec une éponge, essuyer avec un chiffon sec et ranger tout simplement.

Caractéristiques : Pour toutes sources de chaleur dont l’induction.

Dimensions disponibles: Ø 20, 24 et 28 cm

ABE va lancer sa nouvelle gamme de poêles en fer.

Ses atouts sont:

Un matériau naturel trés resistant et naturellement anti-adhérante après culottage.

Une poignée en forte épaisseur solidement fixée par 3 gros rivets quelque soit la dimension de la poêle.

Une jupe évasée et bombée parfaitement adaptée pour faire dorer vos plats préférés.

A trés bientôt pour le lancement et les essais de ces nouveaux produits…

NAVIGATION

Eplucher 4 belles pommes de terre puis râpez les grossièrement.
Mélanger avec 2 oeufs sans oublier l’ail, le persil, le sel et le poivre.

Conseils de la cuisinière
– Servir avec une salade fraiche.
– Préparer juste avant la cuisson pour ne par noircir les pommmes de terre.

Aubergines et courgettes:
Pour cuire 530g dans une cocotte en terre, le besoin est de 18 litres de gaz.
Pour cuire 580g dans un faitout ABE de 20 cm le besoin est de 12 litres, soit une économie de 35%.

Riz Thaï 1/2 complet
1verre (140g) dans 2 verres d’eau (370g)
Dans une casserole normale de 18 cm le besoin est de 17 litres de gaz.
Dans un faitout haut ABE de 20 cm le besoin est de 11 litres, soit une économie de 35%.

Coupez la courge en quartiers. Évidez la partie centrale qui contient les graines. Découpez en gros cubes.
Déposez les cubes dans le panier vapeur au dessus de l’eau et faire cuire doucement jusqu’à ce que la chair soit tendre, environ 15 minutes.

Égouttez, laissez refroidir et écraser avec un peu de crème fraiche.
Assaisonner avec muscade, poivre et sel.
Un petit goût d’exotisme : ajouter un zeste de mandarine.

remplir à moitier d’épluchures de pommes de terre et couvrir d’eau.
faire bouillir pendant 15 minutes puis essuyer simplement votre poêle.

mettre 1 cm d’huile au fond de la poêle et faire frémir pendant 5 minutes.
ne pas oublier de tourner la poêle pour que l’huile couvre sur toute la surface.

vider l’huile, essuyer avec un papier absorbant puis déglacer à l’eau chaude.
essuyer à nouveau.

Entretien:
Ne pas mettre au lave-vaisselle pour conserver son pouvoir antiadhésif naturel. Passer sous l’eau chaude en nettoyant avec une éponge, essuyer avec un chiffon sec et ranger tout simplement.

Caractéristiques :
Pour toutes sources de chaleur dont l’induction.